Un blog de passionnés
Café // Grain // Filtre // Capsule
Le guide du
bon café
ALL YOU NEED IS LOVE …
AND GOOD COFFEE !
Le café, c’est un véritable rituel.
Une déclaration d’amour matinale.
Et surtout, c’est ce qui sépare une bonne journée d’un cauchemar éveillé.
Le bon café, c’est une histoire. Une rencontre entre un terroir unique, une torréfaction précise et un savoir-faire presque artistique.
Et devinez quoi ?
Quand c’est bien fait, ça change tout. Les arômes explosent, les saveurs dansent sur votre palais, et vous réalisez que oui, vous méritez mieux que ce café insipide pris à la va-vite.
Parce qu’au fond, ce dont vous avez besoin, c’est d’amour… et d’un café qui le vaut bien.
Caroline et Guillaume, fondateurs de Loutsa
Comprendre la torréfaction
La torréfaction, c’est l’étape où tout se joue.
C’est là que les grains passent de simples petites billes vertes à des concentrés d’arômes. Mais attention, chaque seconde compte : trop tôt, le café est fade, trop tard, il est brûlé.
Ici, on parle de précision et de savoir-faire !
De la torréfaction à la tasse
Vous pensez que tout le travail s’arrête après la torréfaction ?
Pas du tout.
Ce n’est que le début.
Découvrez comment chaque étape, du grain à l’extraction, influence le goût et les arômes que vous retrouvez dans votre tasse.
Les différents types de grains
Origine, altitude, saveurs : chaque grain a sa personnalité.
Apprenez à les reconnaître, à comprendre leur profil et, surtout, à choisir celui qui correspond à vos goûts.
Les arômes cachés du café
Oui, tout ça dans une seule tasse.
On vous explique comment développer votre palais et décrypter les subtilités d’un bon café, pour aller au-delà de l’amertume classique.